Résumé : Le renouveau du "régime" méditerranéen pour manger équilibré toute l'année en cuisinant beau et bon. Eleonora Galasso a collecté et retravailllé des recettes d'un peu partout en mer Méditerranée pour cultiver cet art de vivre et vivre mieux plus longtemps. Une manière de cuisiner simple en respectant la pyramide alimentaire du régime méditerranéen. Des légumes, des fruits, des céréales et des oléagineux tous les jours, du poisson et des fruits de mer au moins deux fois par semaine, de la volaille, des oeufs et du fromage occasionnellement, de la viande rouge et des desserts le moins possible. Des recettes italiennes, du Sud de la France, de Grèce, d'Espagne, du Maroc, de Turquie, d'Egypte... à cuisiner sans modération pour vivre mieux.
Notes : Index